quarta-feira, 27 de dezembro de 2017

Lombo ao molho de Laranja


1kg de lombo
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- 3 dentes de alho
- 1 galho de alecrim
- 1 folha de louro
- azeite para regar
- sal

INGREDIENTES PARA A FAROFA:

- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara (chá) de bacon
- 1 cebola picada
- sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca grossa
- ½ xícara (chá) de salsinha
- ½ xícara (chá) de uvas passas


Temperar o lombo e levar para assar a 180ºC por 1h30.

Farofa: em uma panela, aquecer a manteiga e fritar a cebola e o bacon. Acrescentar a cenoura e a farinha. Por último a salsinha e as uvas passas. Fatiar o lombo e servir com a farofa.

Fonte: Hoje em Dia

Arroz de Forno


Ingredientes:3 colheres de azeite
1 dentes de alho picado
1 xícara de cebola picada
½ kg de carne moída
1 cubo de caldo de carne
3 xícaras de molho de tomate
1 xícara de palmito picado
1 xícara de milho verde
1 xícara de ervilha
4 xícaras de arroz cozido
½ xícara de salsa e cebolinha
200 gr de mussarela
1 xícara de parmesão

Modo de preparo:
Numa panela, refogar o alho no azeite. Acrescentar a cebola e mexer até murchar. Colocar a carne e dourar. Por o caldo de carne e o molho de tomate. Adicionar o palmito, o milho e a ervilha. Acertar o sal. Numa assadeira, colocar uma camada de arroz, cobrir com uma camada de carne. Colocar uma camada de mussarela. Repetir o arroz, depois a carne moída e finalizar com o parmesão. Levar ao forno alto para gratinar.

Massa Básica de Biscoito Para Decorar

Ingredientes
200 g de farinha de trigo
100 g de manteiga (não use margarina)
3 colheres (de sopa) de açúcar refinado
1 ovo
1 colher (de sopa) cheia de raspas de limão (veja a dica aqui)
Mais ou menos 2 colheres (de sopa) de água se precisar
Você vai usar papel manteiga para abrir a massa
Modo de fazer
Junte a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, o ovo e as raspas de limão e comece a amassar. Vá juntando a água aos pouquinhos até que a massa forme uma bola e solte das mãos.
Cubra a massa com papel filme e leve a geladeira por 30 minutos, assim ela fica mais fácil de abrir. Após este tempo, corte metade da massa para abrir, a outra metade fica na geladeira até a hora de usar. Coloque a massa sobre um pedaço de papel manteiga (pode ser papel alumínio) e cubra com outro pedaço de papel. Abra com o rolo por cima do papel, isto ajuda a massa não grudar no rolo, nem na mesa.
Com a ajuda de cortadores de biscoito (se não tiver use a boca de uma xícara de café para cortar círculos) corte a massa e arrume em uma assadeira que deve estar forrada com papel manteiga, mas não unte.
Leve para assar no forno médio. Assim que dourar em baixo do biscoito, estará bom. Não deixe ficar muito tempo no forno.
Depois de frio guarde em potes de vidro bem tampados, para não amolecer. Fica bom mesmo depois de uns dias.
Se quiser passe no açúcar enquanto ainda estiver quente ou então espere esfriar e decore com glacê real ou pasta americana.

Observações:
  • Dá cerca de 30 biscoitos médio.
  • Você pode fazer esta massa e guardar na geladeira por até 3 dias, depois é só cortar e colocar para assar.
Designer: ♥♥neusa http://neusatemplates.blogspot.com.br//